Nasce una nuova sinergia per valorizzare la qualità locale!
Un’importante iniziativa per la tracciabilità della carne bovina è stata lanciata grazie a un’alleanza tra il Consorzio Lombardo Produttori di Carne Bovina e gli agriturismi del circuito Terranostra, legato a Coldiretti.
Un accordo che mira a valorizzare la filiera locale, garantendo la certificazione e la tracciabilità della carne proveniente da allevamenti certificati della provincia di Mantova.
Grazie a un QR Code presente nei ristoranti e agriturismi aderenti, i consumatori potranno ottenere informazioni dettagliate sulla carne servita: origine, allevamento, permanenza in stalla, alimentazione e luogo di macellazione. L’obiettivo è promuovere la trasparenza e il benessere animale, rafforzando al contempo la qualità e la sostenibilità della filiera.
L’iniziativa è stata ufficializzata con una cena preparata dalle cuoche contadine di Campagna Amica, con piatti tipici come tagliatelle al ragù, tartare e carpaccio. Secondo Giuseppe Groppelli, presidente di Terranostra Mantova, questa innovazione favorisce la fiducia dei consumatori e valorizza il settore agrituristico e zootecnico lombardo.